Étape 1 : Préparation des pièces

Préparation des platines, sélection du bois, guillochage et trempe du ressort, ...

Étape 2 : Ajustage des côtes

Ajustage manuel des côtes aux platines, le bois est ramené au niveau des mitres petit à petit, en l'usinant grâce à une pierre tournant à haute vitesse, et en vérifiant régulièrement.

Étape 3 : Montage des platines et du ressort

Mise en place du ressort entre les 2 platines, rivetage, et limage pour éviter toute excroissance qui pourrait gêner le placement du bois.

Étape 4 : Fin du montage

Vissage des côtes sur les platines et montage de la lame.

Étape 5 : Préparation du mécanisme

Préparation de la lame et du ressort, mise à niveau de l'abeille.

Étape 6 : Première étape de tournage

Enlèvement grossier de la matière grâce à une bande à grain épais (entre 40 et 60).

Étape 7 : Deuxième étape de tournage

Obtention de la forme finale du couteau, lissage grâce à une bande d'un grain moyen (100 à 180).

Étape 8 : Croix du Berger

Perçage des trous de la croix et remplissage grâce à une tige en acier inox (ou laiton) de 1 mm de diamètre.

Étape 9 : Troisième étape de tournage

Mise à niveau des tiges de la croix, lissage et retrait des traits dû au tournage, afin de préparer au polissage.

Étape 10 : Polissage

Polissage de la lame et des mitres grâce à une frotte en coton enduite de pâte abrasive, polissage du bois grâce à une couche de vernis suivi d'un passage à la frotte sans pâte abrasive, afin de ne pas noircir le bois.